导读：5月大量上市！这菜抓紧吃，一杀菌、二消炎、三强免疫，别错过了！ 节气立夏之后，天气也是越来越热，天气热，温度高，气候潮湿，也适合万物的生长。在夏季是吃瓜的季节，夏天的瓜类食材很多，有黄瓜，冬瓜，西瓜，南瓜以及丝瓜等都是非常多的。

南瓜每年都会种很多，而且经常会用南瓜制作出各种美食。南瓜中的口感很好，而且清热降噪，养血益气等好处。南瓜不仅果实可以吃，南瓜的嫩尖也是一种非常好的食材。

南瓜苗中含有丰富的微量元素，矿物质和维生素。具有杀菌抗病毒，还有增强免疫力，提高身体机能。今天我们用南瓜苗来分享一道好吃的做法，这个做法很是简单，操作性很强，接下来一起来看看吧。

(资料图片仅供参考)

准备食材：

南瓜花，蒜苗，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.现在的南瓜花正当季，而且非常的嫩。一颗南瓜藤上面都会长很多的南瓜花，并不是说所有的南瓜花都会结成果实，有一些南瓜花，我们给它摘起来还能提高果子的结果率。南瓜花摘回来后，南瓜的嫩尖部位是可以食用的，被错过这美味。

2.将南瓜摘回来之后放大盆，里面用食盐水浸泡，南瓜里面的花花蕾是不可以食用的，摘回来后我们要用手直接把外面的花瓣给它扯掉，里面的花蕾最好去掉。

3.去掉之后再放入盆里面，南瓜嫩芽表面有一些毛毛的东西，这些如果可以的话也要去掉，去掉之后吃起来口感会更加好。备好的南瓜花泡之后再用清水洗干净，洗净放在一旁备用；

4.锅内倒入水，加一勺食盐，一勺食用油。锅中的水煮开，水开后将南瓜花还有苗倒入里面，焯水一下，焯水后捞出。

5.瓣洗净去皮，蒜洗干净之后放在案板上拍碎剁成蒜泥。处理好后的蒜泥放碗里面。锅中烧热把油倒入，油可以稍微多一点。加油之后，我们就把备好的南瓜花放入里面，南瓜花下锅后用到大火快炒，要用铲子多翻动。

6.因为南瓜花有经过焯水，下锅后的南瓜花会有一点汁水，大火炒，也可以将里面多余的汁水给收干。锅中的南瓜花做好之后加入备好的食盐跟蚝油调味。调味品下锅也是要给它多翻动，勤翻炒，炒均匀。

7.等到锅中的食材做好之后我们就可以关火出锅。这样子一份美味的营养的蒜泥南瓜苗就完成，做出来的南瓜非常的嫩，而且特别的鲜。

现在正是南瓜花的季节，是一个尝鲜的好时候，有遇到的话我们可以摘一点回来，像今天这样子做特别不错。南瓜花也就这段时间可以食用，再过段时间就凋谢了，想吃还得等一年。

小贴士：

1.南瓜苗表面会有很多的浓毛，我们要先给处理。可以用手将其表面的浓毛撕掉；

2.南瓜话里面的花蕾要去掉，处理后用食盐水浸泡。洗干净后焯水一下，然后下锅大火快炒即可。

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